두둥탁탁

많은 이들에게 커피는 일상의 필수품입니다. 아침의 활력소로서, 친구와의 만남을 더욱 특별하게 만들어주는 것처럼 커피는 우리 생활에 깊게 뿌리내린 음료 중 하나입니다. 그렇다면 커피의 건강에 미치는 영향에 대해 얼마나 알고 있을까요? 최근 네덜란드 바헤닝언대 연구팀의 연구결과에 따르면, 블랙커피를 적절한 양으로 섭취하면 신장 건강에 도움을 줄 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 신장 건강을 챙기는 블랙커피 연구팀은 네덜란드인 약 8만 명을 대상으로 조사를 실시했으며 그 결과, 블랙커피를 하루에 한 잔 이상 마실 때마다 신장 건강에 도움이 된다는 결론을 내렸습니다. 신장은 혈액을 깨끗하게 하고, 체내의 노폐물을 걸러내는 중요한 역할을 합니다. 따라서 신장의 건강은 우리 전체 건강에 매우 중요한 영향을 미칩니다...

많은 사람들이 술을 마시면 얼굴이 붉어지는 '알코올성 안면홍조' 증상을 겪습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 이 증상이 나타나는 사람들은 지방간 발병 위험이 더 높다는 사실이 밝혀졌습니다. 알코올성 안면홍조와 지방간의 관계 알코올성 안면홍조는 술을 마신 후 얼굴이 붉어지는 현상을 의미합니다. 이러한 현상은 알코올이 체내에서 분해될 때 생성되는 아세트알데히드가 체내에 축적될 때 발생합니다. 특히 한국, 일본, 중국과 같은 지역에서 알코올 대사 효소의 효율이 낮아 이 현상이 빈번하게 나타난다고 알려져 있습니다. 연구팀은 한국 남성을 대상으로 알코올성 안면홍조와 '대사이상 관련 지방간질환(MASLD)' 사이의 관련성을 조사했습니다. 그 결과, 알코올성 안면홍조가 있는 음주자의 MASLD 발병 위험은 술을 마..

커피를 좋아하는 사람들을 위한 기쁜 소식! 우유를 넣은 커피, 즉 카페라떼가 건강에 미치는 영향에 대해 흥미로운 연구 결과가 나왔습니다. 많은 이들이 우유를 넣은 커피가 살찐다고 생각하지만, 이에 대한 실제적인 근거가 부족했습니다. 이번 연구는 카페라떼가 단순히 칼로리를 더 높게 만든다는 것 이상의 이점이 있다는 것을 밝혀냈습니다.1. 항염증 효과를 더한 커피덴마크 코펜하겐대의 연구팀은 우유를 넣은 커피가 항염증 효과를 더한다는 연구 결과를 발표했습니다. 이 연구에서는 커피와 우유에 함유된 폴리페놀과 아미노산 성분의 상호작용을 조사했습니다. 실험 결과, 폴리페놀과 아미노산의 조합으로 처리된 면역 세포는 폴리페놀만을 투여한 세포보다 항염증 효과가 2배 더 강하게 나타났습니다. 이러한 연구 결과는 폴리페놀이..

최근에는 럼피스킨병이라는 이름의 바이러스성 질병이 소를 통해 빠르게 확산하고 있습니다. 이로 인해 소고기, 우유, 치즈와 같은 소산물에 대한 음식 포비아(식품 공포증)가 조성되고 있는데, 식품의 안전과 럼피스킨병 사이의 관계를 알아보겠습니다.1. 럼피스킨병: 무시해도 될 질병럼피스킨병은 피부에 나타나는 2~5cm 크기의 혹과 고열을 유발하는 제1종 가축 전염병으로, 흡혈 곤충을 통해 소와 물소에만 감염됩니다. 바이러스의 전파력이 높아, 감염된 소는 즉시 처분됩니다. 현재 우리나라 축산물 관리 시스템을 고려하면, 럼피스킨병에 감염된 소는 도축되거나 유통되는 가능성이 극히 낮습니다. 이러한 이유로 럼피스킨병 바이러스는 고기, 우유, 치즈와 같은 소산물을 통해 사람에게 전파되지 않습니다. 2. 사람에게 미치지..

최근 서울 가락시장에서 거래된 특등급 홍로 사과 10㎏의 경락 가격이 6만 3,000원으로 뛰어나게 높게 나타났습니다. 작년에는 10월에 1만 8,000원에 그쳤던 것과 비교하면 약 3.5배나 오른 가격입니다. 이러한 급등 현상은 대형마트와 전통시장에서도 연일 지속되어 소비자들 사이에서 높은 불만을 불러일으키고 있습니다. 생산량 감소로 인한 가격 상승 올해는 기후 환경의 불규칙한 영향으로 인해 사과의 생산량이 급감했습니다. 봄철에 이상 고온이 나타나면서 사과꽃이 빨리 피었지만, 이후 기온의 급락으로 냉해 피해가 발생했습니다. 더구나 여름철에는 집중호우와 탄저병까지 덮쳤습니다. 이로 인해 올해의 사과 생산량은 작년 대비 23% 감소할 것으로 전망되고 있습니다. 폐쇄적 공급 구조의 문제점 외국산 사과 수입을..

오늘은 커피산업의 미래에 대한 이야기를 나누고자 합니다. 커피는 우리의 일상에서 빼놓을 수 없는 음료 중 하나로, 하루를 시작하고 에너지를 얻는 데 큰 역할을 합니다. 그런데 커피산업은 어떤 전망을 가지고 있을까요? 이 글에서는 그 질문에 대한 답과 함께 커피산업이 직면한 도전에 대해 알아보겠습니다. 긍정적인 전망 커피산업에 대한 긍정적인 전망을 보여주는 몇 가지 이유가 있습니다. 1. 스페셜티 커피의 부상 커피 사업자들은 최근 스페셜티 커피에 더 큰 관심을 기울이고 있습니다. 이는 원두의 원산지와 가공과정에 중점을 두고, 커피 농부들과의 직접 거래를 통해 높은 품질의 커피를 생산하는 경향을 반영합니다. 스페셜티 커피는 소비자들 사이에서 더 많은 인기를 얻고 있으며, 이를 통해 커피 시장이 성장하고 있습..

우리는 흔히 생과일, 생채소를 익혀 먹지 않는 것이 더 좋다고 생각하는 경향이 있다. 날 것 그대로를 섭취하게 되면 여러 영양소들이 파괴되지 않고 신체에 흡수될 수 있다고 생각한다. 그러나 오히려 익혀 먹어야 좋은 영양소들이 배가 되고 유해물질들이 사라지게 되는 경우도 있다. 익혀먹으면 좋은 식재료에 대해 알아보자.익혀먹으면 더 좋은 이유1. 영양 흡수율이 좋아진다. - 채소를 생으로 먹게되면 세포벽 때문에 흡수율이 낮다. 그러나 채소나 과일을 익혀 먹게 되면 세포벽이 부드러워져서 흡수율이 높아질 수 있다. 2. 맛과 향이 좋아진다. - 음식은 익히면 맛과 향을 전달하는 물질이 더 활성화되어 맛을 더 강하게 느낄 수 있게 된다. 3. 음식을 위생적으로 섭취할 수 있다. - 날 것의 음식을 먹으면 각종 미..

최근들어 건강에 대한 관심이 많아지면서 영양제를 챙겨먹는 사람들이 늘어나고 있다. 하지만 제대로 된 복용법을 숙지하지 않고 섭취를 하다가 ‘위장장애‘ 부작용을 겪는 사람들도 늘어나고 있다. 영양제의 특성을 제대로 알고 건강한 복용법에 대해 알아보자. 영양제는 굉장히 많고 다양한 종류들이 있다. 영양제를 구분하여 알아보자. 영양제의 특성1. 지용성 : 비타민 A / 비타민 D3 / 비타민 E / 비타민 K2 / 오메가3 / 엔코자임Q10 / 루테인 / 커큐민 / 코큐텐 등 2. 수용성 : 비타민 C / 비타민 B군 / 미네랄 종류(마그네슘, 칼슘, 아연, 요오드, 철, 황, 요오드, 셀레늄 등) 등 영양제의 특성을 알아보았으니 이제 복용법에 대해 알아보자.1-1. 지용성 영양제의 복용법지용성 영양제는 기름..

요즘 제로 슈가부터 제로 디카페인까지 다양한 제로 음료들이 출시되고 있습니다. 그런데 맛이 느껴지고 마시며 섭취하는데 어떻게 칼로리가 "0"일까?라는 의문을 가지는 분들이 많습니다. 영양 성분표를 봐도 이것저것 들어가있는 것들이 있는데 어떻게 칼로리가 없다고 표현하는지에 대해 알아봅시다. 제로 칼로리 음료에는 설탕대신 단맛을 내는 수크랄로스, 아스파탐 등의 인공감미료가 들어있습니다. 이때, 수크랄로스(설탕으로부터 만들어진 유일한 무칼로리 감미료)를 제외하고는 같은 용량일 때 설탕과 인공감미료의 칼로리는 비슷합니다. 그렇지만 설탕에 비해 인공감미료들이 훨씬 더 달기 때문에 같은 효과를 내기 위해서는 아주 소량만 사용하게 되는 것입니다. 위에서 보이는 것과 같이 설탕에 비해 인공감미료는 열량이 없고 단맛이 ..